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Curso de Panificação
Escolha:
SEM certificado.
Certificado de 20 horas por correio (+ R$ 10,00)
Certificado de 40 horas por correio (+ R$ 20,00)
Certificado de 80 horas por correio (+ R$ 30,00)
Certificado de 120 horas por correio (+ R$ 40,00)
Certificado de 160 horas por correio (+ R$ 50,00)
Certificado de 200 horas por correio (+ R$ 70,00)
Certificado de 300 horas por correio (+ R$ 80,00)
Certificado de 400 horas por correio (+ R$ 90,00)
Preço:
R$ 30,00
Sem mensalidades!
Aceitamos:



Certificado do curso:
Nossos certificados são válidos em todo Brasil e podem ser usadas para complemento de horas extracurriculares na faculdade, apresentação em concursos públicos (mediante verificação do edital), progressão funcional, provas de título, acréscimo ao currículo e outras finalidades diversas onde certificados de cursos livres são aceitos.
O certificado pode ser enviado por email ou impresso enviado por correio, dependendo da opção escolhida. Os certificados impressos são feitos em papel especial, possuem selo de segurança, chegam por correio em sua residência como carta registrada de 5 até 10 dias úteis e possuem custo adicional.

Modelo de certificado

Detalhes do curso:

O Curso de Panificação foi desenvolvido  passo a passo para que o aprendizado seja feito de forma simples, fácil e rápido.

O Curso de Panificação foi elaborado para quem deseja montar o seu próprio negocio e aprender tudo para montar desde uma micro Padaria até panificadoras.

O Curso de Panificação traz além de várias receitas, traz também varias técnicas dos melhores padeiros. Este Curso de Panificação é fundamental para você que deseja ser um bom Padeiro e trabalhar nas melhores Padarias.

Padaria ou panificadora é um comércio (geralmente também é indústria, salvo casos nos quais os proprietários vendem somente produtos terceirizados) de grande popularidade em vários países. Em sua grande maioria, são empresas de pequeno porte, porém vários empresários estão investindo para poderem ser conhecidos como Grandes Casas.

O pão e demais produtos panificados, são os principais produtos comercializados pelas padarias.

Nossos cursos estão classificados como cursos profissionalizantes e nossa certificação é valida em todo o território nacional. 

Descrição do Curso:

Descrição do Curso:Conteúdo da primeira apostila – Panificação

  • Tabela de medidas
  • Dúvidas
  • Arlequim
  • Baquetes ou pão francês caseiro
  • Beijo de dama
  • Biscoitinhos da regina
  • Biscoito amanteigado
  • Biscoito caseiro
  • Biscoito de polvilho azedo
  • Biscoito de polvilho i
  • Biscoito de polvilho ii
  • Biscoito seco
  • Bolacha - sm
  • Bolacha champanhe
  • Bolacha de côco.
  • Bolacha de pinga
  • Bolinho de bacalhau
  • Bolinrosa
  • Pão-de-ló de chocolate como cobertura e recheio de chocolate nestlé
  • Moça, bombom sedução nestlé e chantilly.
  • Bolo básico para rechear
  • Bolo casinha do coelho
  • Bolo comum
  • Bolo cremoso
  • Pão-de-ló de chocolate recheado com beijinho nestlé moça e decorado
  • Com cobertura e recheio chocolate com leite nestlé moça, amaciado com creme de leite nestlé.
  • Bolo rei
  • Bolo salgado de atum e abobrinhas
  • Pão-de-ló de chocolate recheado com gelatina e morangos, coberto com chocolate meio amargo e revestido com uma ganache de cobertura meio amargo nestlé.
  • Pão-de-ló branco, recheado com trufa branca sabor laranja e coberto
  • Com chantilly e ganache de chocolate branco.
  • Bombocado
  • Bombom alpino crespinho
  • Bombom de abacaxi e coco
  • Bombom de doce de leite com coco
  • Bombom de morango
  • Bombom mulato chic
  • Bombom prestígio
  • Brigadeiro
  • Brioche i
  • Brioche ii
  • Brioches iii
  • Broa de fubá
  • Broa caxambu
  • Broinha de fubá paulista
  • Caixa de trufas da mãe
  • Calda de laranja
  • Caracóis com passas e canela
  • Casadinho de coco reis magos
  • Casadinho
  • Catarina napolitana
  • Ciabata folhada
  • Coxinha cremosa
  • Creme
  • Croissant francês
  • Croissant i
  • Croissant ii
  • Croissant iii
  • Doce sírio
  • Empadinhas
  • Esfiha aberta
  • Flor do campo
  • Focaccia
  • Folar
  • Geléia de brilho
  • Macroon de coco
  • Massa básica para pão doce
  • Massa básica para torta fechada
  • Massa de bomba
  • Massa de empadinha
  • Massa de empadinha profissional
  • Massa de pizza
  • Massa flora
  • Massa folhada i
  • Massa folhada ii
  • Massa para torta salgada
  • Massa profissional para risole
  • Massa tipo marzipan
  • Mousse de chocolate
  • Mousse de limão
  • Ovo de páscoa brigadeiro
  • Ovo de páscoa de flocos
  • Ovo de páscoa marshmallow
  • Ovo de páscoa mesclado
  • Ovo de páscoa prestígio
  • Ovo de páscoa tradicional
  • Delicados de coco
  • Palitos de polvilho e queijo
  • Palitos de queijo
  • Pamonha salgada de forno
  • Panetone i
  • Panetone ii
  • Panetone iii
  • Panetone salgado i
  • Panetone salgado ii
  • Panettone (biológico
  • Pastel de banana
  • Pastel de leite
  • Pastel de palmito
  • Pastel emental
  • Pastel francês
  • Pastilhas de menta
  • Petit four sable
  • Petit-four com massa flora
  • Petit -four de queijo - jurandyr afonso
  • Pizza
  • Preparo de pizza - método cas eiro103. Pudim comum
  • Pudim de leite condensado
  • Pãezinhos de goiabada
  • Pãezinhos para couvert
  • Como modelar e assar os pãezinhos
  • Pão americano
  • Pão bauru
  • Pão ciabata
  • Pão com queijo
  • Pão de alho
  • Pão de batata i
  • Pão de batata ii
  • Pão de batata iii
  • Pão de batata iv
  • Pão de batata salsa
  • Pão de cebola i
  • Pão de cebola ii
  • Pão de cebola iii
  • Pão de coco i
  • Pão de coco ii
  • Pão de ervas
  • Pão de forma aberto
  • Pão de forma caseiro
  • Pão de forma i
  • Pão de forma ii
  • Pão de forma tampado
  • Pão de hamburger ou hot dog
  • Pão de hamburger
  • Pão de laranja
  • Pão de leite de coco
  • Pão de leite e de hambúrguer
  • Pão de leite
  • Pão de ló
  • Pão de mel
  • Pão de milho
  • Pão de minuto
  • Pão de ovos
  • Pão de tabuleiro
  • Pão doce especial i
  • Pão doce especial ii
  • Pão doce i
  • Pão doce ii
  • Pão especial
  • Pão fofinho
  • Pão folhado
  • Baquetes ou pão francês caseiro
  • Pão francês (100% farinha sm especial
  • Pão francês (receita econômica)
  • Pão francês i
  • Pão francês ii
  • Pão francês
  • Pão goiano
  • Pão integral
  • Pão italiano i
  • Pão italiano ii
  • Pão italiano iii
  • Pão italiano iv
  • Pão português
  • Pão pulmann
  • Pão recheado doce
  • Pão recheado salgado
  • Pão rústico
  • Pão rápido de fubá
  • Pão sovado 166. Pão sírio (árabe)
  • Pão sírio i
  • Pão sírio ii
  • Pão árabe
  • Queijadinha
  • Quibe
  • Quindim de maçã
  • Quindim
  • Receita de bisnaguinha
  • Receita de bolo de fubá airosa
  • Receita de bomba
  • Receita de broa de fubá
  • Receita de croissant
  • Receita de pão de cebola
  • Recheio para roscas e tortas
  • Rocambole de mortadela
  • Rocambole de sardinha com fermento químico
  • Romance - bolo trufado com morangos
  • Rosca caseira i
  • Rosca caseira ii
  • Rosca de coco
  • Rosca de leite condensado
  • Rosca rainha
  • Rosca valenciana
  • Rosquinha de coco
  • Samantinha
  • Sequilho
  • Sonhos
  • Suspiro
  • Torta de frutas
  • Torta de morango
  • Torta dos namorados
  • Torta palmito
  • Torta suíça
  • Tranças com frutas cristalizadas
  • Trufas da truta
  • Trufas de chocolate
  • Trufas de coco
  • Trufas de laranja 
Conteúdo da segunda apostila – Como Montar uma Padaria

  • Introdução
  • Ficha técnica
  • Ramo de atividade:
  • Ficha técnica
  • Ramo de atividade: indústria de panificação.
  • Tipo de negócio:
  • Apresentação
  • Mercado
  • Localização
  • Estrutura
  • Investimento
  • Equipamentos
  • Pessoal
  • Funcionamento
  • Atendimento.
  • Matéria prima.
  • Tipos de padarias.
  • Linha de produção voltada para o cliente.
  • Volume / fluxo de produção.
  • Dicas de sucesso.
  • Parcerias.
  • Legislação específica
  • Algumas legislações que o futuro empreendedor deve ter
  • Conhecimento.
  • Para não fracassar
  • Instalações
  • Licença de funcionamento
  • A escolha do ponto para instalação da empresa
  • Processo de abertura de empresa
  • Constituição de sociedade empresária
  • A firma
  • Registro de empresário
  • Contratação de empregado
  • Terceirização de serviços
  • Tributação e encargos sociais
  • Obrigações acessórias
  • Contribuição sindical dos empregados
  • Contribuição sindical patronal
  • FGTS - fundo de garantia do tempo de serviço
  • Valor devido por empresário e autônomo
  • Obrigações acessórias
  • Encerramento da empresa
  • A importância do contabilista
  • Informações complementares

Conteúdo da terceira apostila: Curso de Panificação

  • Definições:(terminologia)
  • Qualidade da farinha de trigo
  • Principais equipamentos empregados na panificação
  • Equipamentos essenciais
  • Equipamentos necessários
  • Equipamentos opcionais
  • Principais ingredientes e sua influência nas receitas
  • Fermento
  • Sal
  • Açúcar
  • Gorduras
  • Aditivos
  • Alcançando o ponto de véu da massa
  • Controle de temperaturas
  • Controle de umidade
  • Fermentação: como funciona?
  • Mofo: conheça o seu inimigo
  • Principais defeitos encontrados na panificação
  • Formulações de referência para panificação
  • Principais receitas de uso na panificação
  • Pão francês
  • Pão de hambúrguer
  • Pão de cachorro quente
  • Pão de sanduíche (fôrma c/ tampa)
  • Pão de leite
  • Pão caseiro (colonial) 
  • E muito mais...

Informações adicionais:

220 paginas da primeira apostila - Panificação
028 paginas da segunda apostila
 – Como Montar uma Padaria
052 paginas da terceira apostila: Curso de Panificação

Conteúdo em Português


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